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そのパン1個の利益、
すぐに答えられますか？

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1
利益と原価率を、
パッと一目で。
販売価格から粗利・粗利率を
即座に自動計算
31%
原価率
1個の粗利
137円
ベーカリーノートプロ
原価
仕込み
PRO
r
クリームパン
31%
原価率
● 原価63円
● 粗利137円
● 販売価格200円
粗利率
68.6%
原価率
31.4%
1個粗利
137円
生地原価16.8円
具材原価36.0円
その他経費10.0円
原価合計 62.8円
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
仕込み計算
📊
一覧
2
仕入れのロットから、
キロ単価を自動計算！
面倒な単位換算は不要。
入力すれば即座に1kgあたりを算出
ベーカリーノートプロ
原価
仕込み
PRO
r
📦 材料マスタ
仕入れのロット・重量・価格をそのまま入力。
材料名
強力粉
仕入量
25000
単位
g
ロット
1
購入価格（円）
1800
→ 自動計算
72.0円/kg
添加物
国内製造
アレルギー（特定原材料9品目）
✓小麦 □卵 □乳成分 □くるみ □そば □落花生 □えび □かに
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
計算
📊
一覧
3
ベーカーズ%入力で、
生地管理が劇的にラクに
粉量に合わせた使用量や、
生地のグラム単価も自動算出
ベーカリーノートプロ
原価
仕込み
PRO
r
🌾 生地管理
複数の生地レシピを管理。中種複合製法にも対応。
ストレート菓子生地
0.3353円/g ▲
粉量(g)
1000
バッチ数
1
材料（ベーカーズ%）
材料
BP%
使用量g
原価円
強力粉
100
1000
212
🗑
砂糖
8
80
20
🗑
塩
2
20
8
🗑
ドライイースト
1
10
18
🗑
バター
10
100
199
🗑
牛乳
60
600
149
🗑
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
計算
📊
一覧
4
製造個数から、
今日の仕込み量を一発計算！
粉量の「キリ番」選択で、
計量ミスやロスを削減
🥐
ベーカリーノートプロ
原価
仕込み
PRO
r
生産リスト
クリームパン
50
🌾 菓子生地
クリームパン × 50個
必要粉量（最低）: 1.38 kg ／ 生地量: 2.50 kg
粉量キリ番を選択→
1.5kg
最小
+4個分余り
2kg
余裕
+22個分余り
2.5kg
たっぷり
+40個分余り
粉 1.5kg 仕込み時の材料：
強力粉1.50 kg¥318
砂糖120 g¥30
バター150 g¥299
¥910
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
仕込み計算
📊
一覧
5
栄養・アレルギーは、
AIが全自動で入力！
材料名を入れてタップするだけ。
食品成分DBとGemini AIが自動判定
🔍
食品成分DB
自動検索
✨
Gemini AI
フォールバック
⚠️
アレルギー
9品目を自動判定
ベーカリーノートプロ
PRO
r
山型食パン
34%
原価率
● 原価103円
● 粗利197円
● 販売価格300円
📋 原材料・アレルギーラベル（プレビュー）
原材料名：強力粉（国内製造）、バター、上白糖、脱脂粉乳、食塩、ドライイースト（一部に小麦・乳成分を含む）
🥗 栄養成分表示（100gあたり）
熱量
265kcal
蛋白質
9.3g
脂質
5.4g
炭水化物
45.2g
食塩
1.2g
（この表示値は目安です）
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
計算
📊
一覧
6
衛生管理の記録も、
スマホで完結！
毎日の温度チェック・設備点検を
デジタル記録。HACCP対応の連携アプリ
← BNP
🛡
HACCP管理
2026/6/12
（金曜日）
一般衛生管理
✓
原材料の受け入れ確認
良
否
包装状態・においを確認、開題品は返品
✓
冷蔵庫・冷凍庫の温度確認
良
否
冷蔵庫
5
°C
基準: 10°C以下
☑ OK
冷凍庫
-18
°C
基準: -15°C以下
☑ OK
✓
衛生的な手洗いの実施
良
否
作業前・トイレ後・その他必要時に
変更なし
日報
保存する
☑
今日
📅
履歴
📋
計画
⚙
設定
7
プライスカードも、
アプリからすぐ印刷！
A4・B5 × 4面・6面・8面対応。背景画像やフォントも
自由にカスタマイズしてワンタップ印刷
🏷
← BNP
🏷 プライスカード
START
フォント
ゴシック
明朝体
丸ゴシック
角ゴシック
筆書き
背景色
価格の色
商品名
155%
価格
150%
山型食パン
¥300
【小麦・乳成分】 消費期限3日
🖨 印刷・PDF保存
印刷イメージ（A4・4面）
クリームパン
¥200
税込
小麦・卵・乳成分を含む
あんパン
¥180
税込
小麦・卵を含む
塩バターロール
¥160
税込
小麦・乳成分を含む
メロンパン
¥220
税込
小麦・卵・乳成分を含む
8
食品ラベルを
撮るだけで自動入力！
iOSカメラOCRで
手入力ゼロの爆速登録
📷
食品ラベルを
カメラで撮影
↓
🤖
AIが原材料・
栄養成分を解析
↓
✅
材料情報が
自動入力完了！
9
パン屋のための、
全く新しい原価管理
仕込みから経営まで、必要な機能がすべてそろっています。
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Bakery Note Pro
ベーカリーノート プロ
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ベーカリーノートプロ
原価
仕込み
PRO
r
クリームパン
31%
原価率
● 原価63円
● 粗利137円
● 販売価格200円
粗利率
68.6%
原価率
31.4%
1個粗利
137円
📋 原材料・アレルギーラベル
原材料名：カスタードクリーム（牛乳、全卵、砂糖）（乳・卵・小麦を含む）、強力粉（小麦を含む）、牛乳、バター、砂糖、塩
🥗 栄養成分（100gあたり）
熱量
224kcal
蛋白質
8.0g
脂質
6.9g
炭水化物
33.8g
食塩相当量
0.75g
⊞
材料
⊕
生地
⊡
仕込み
🛒
商品
✏
計算
📊
一覧
主な機能
✓
原価・粗利の
見える化
✓
ベーカーズ%
生地管理
✓
仕込み量の
一発計算
✓
AI栄養・
アレルギー自動入力
✓
プライスカード
印刷
✓
HACCP
衛生管理記録
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プライスカード印刷に対応
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